A ja nie rozumiem tej mody, przecież gluten nie jest szkodliwy, chyba że ma się nietolerancję i zdecydowanie nie powinno się go unikać. Ostatnio czytałem coś takiego: http://www.alces.pl/dlaczego-gluten-jest...-tak-jest/. Poza tym sporo się o tym pisało i wszędzie w sumie jest to samo - nie powinno się unikać glutenu, choć obecnie jest tyle produktów bezglutenowych, że nawet nie zdajemy sobie z tego sprawy. Kiedyś zdałem sobie sprawę, że szynka, którą zawsze kupuję w sklepie jest "wolna od glutenu" i tak jest z wieloma produktami. Ale glutenu jako takiego nie unikam.