Dla początkującego najlepszy będzie chyba GIMP (jest darmowy i prosty w obsłudze), ale do bardziej zaawansowanych zadań polecam Photoshop'a - zaznaczam jednak, że to płatny program, w zasadzie dość drogi, ale za to jest najlepszy. Tutaj http://www.mamkomputer.info/poradnik-photoshop-wstep/ znajdziesz darmowy poradnik Photoshop'a dla początkujących - są tam omówione wszystkie najważniejsze funkcje tego programu.